美味豆角咸菜(外一章)

2009年第9期

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  转眼夏天到了,满目青翠,大量的蔬菜瓜果开始成熟。豆角也到了上市季节,嫩绿的豆角,鲜翠欲滴,成为炎炎夏日里一道诱人的美味。

  每年的开春,母亲在菜园子里用锄头翻起一块地,起好垄,在起好的垄上每隔二十公分左右铲一小坑,把用清水浸泡好的豆角种子点在地里。过几天,豆角种子拱破土层冒出一短芽,像一根弯曲的细小的手指,然后它就迅速张开两片叶子,长出细细的藤。母亲用几根细竹竿搭起架子,豆角秧子朝气蓬勃地一路攀升上去,爬满整个架子。爬满架子的豆角从茎蔓上冒出花蕾。有开白花的、也有开紫花的和粉花的。花落了以后就会抽出细细的淡绿色豆角芽子,先是细细小小的,然后越见粗长,在轻柔的夏风中微 ……阅读全文

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